Go Back

Gemarineerde Kippenpoten

Een eenvoudig en smaakvol stoofgerecht van gemarineerde kippenpoten met lente-uitjes en gember, ideaal voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 375
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de marinade
  • 1 eetlepel rijstwijn Kan vervangen worden door sherry of witte wijn.
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 1/4 theelepel donkere sojasaus
  • 5 g citroensap
  • 1/8 theelepel zout Optioneel
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/8 theelepel witte peper
Hoofdingrediënten
  • 800 g kippenpoten
  • 140 g lente-uitjes In stukken gesneden.
  • 10 g gember Geraspte.
  • Kookolie Voor het bakken.
  • Verse lente-uitjes Fijngehakt, voor garnering.

Method
 

Marineren
  1. Meng in een grote kom de rijstwijn, lichte sojasaus, donkere sojasaus, citroensap, zout, suiker en witte peper. Voeg de kippenpoten toe en marineer ze gedurende 20 minuten.
Bakken
  1. Verhit een flinke scheut olie in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de lente-uitjes en geraspte gember toe aan de hete olie en bak gedurende 2-3 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
  3. Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de gemarineerde kip toe. Bak gedurende 5-6 minuten tot ze aan alle kanten mooi goudbruin zijn.
  4. Giet de overgebleven marinade bij de kip en zorg ervoor dat alle kip goed bedekt is.
  5. Verlaag het vuur, dek de pan af en laat 3-4 minuten sudderen.
  6. Voeg de fijngehakte verse lente-uitjes toe en meng goed door de kip.

Notes

Laat de marinade langer intrekken voor een intenser smaakprofiel. Zorg ervoor dat de olie echt heet is voordat je de kip toevoegt. Probeer extra groenten zoals paprika of courgette toe te voegen voor meer voedingsstoffen.