Go Back

Geraspte Kipfilet Pasteitjes

Heerlijke en snel te bereiden pasteitjes van geraspte bevroren kipfilet, aardappelen en courgette. Perfect voor doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd Ingrediënten
  • 300 g bevroren kipfilet Gebruik bevroren kipfilet voor een snellere bereiding zonder ontdooien.
  • 200 g aardappelen, geraspt Kies voor een vastkokende soort voor betere binding in de pasteitjes.
  • 150 g courgette, geraspt Je kunt ook andere groenten gebruiken zoals wortels of paprika voor een andere smaak.
  • 2 eieren
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 100 ml olie om in te bakken

Method
 

Bereiding
  1. Rasp de bevroren kipfilet met een grove rasp.
  2. Spoel de geraspte aardappelen af met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en laat goed uitlekken.
  3. Rasp de courgette en knijp het overtollige vocht eruit.
  4. Meng in een grote kom de geraspte kipfilet, aardappelen, courgette, eieren, zout, peper en paneermeel tot een homogeen mengsel.
  5. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. De olie moet heet zijn, maar niet roken.
  6. Vorm kleine pasteitjes van het mengsel en leg ze voorzichtig in de pan.
  7. Bak de pasteitjes ongeveer 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
  8. Serveer de pasteitjes warm en geniet van je maaltijd!

Notes

Zorg voor een goede binding: Als het mengsel te nat aanvoelt, voeg dan extra paneermeel toe. Laat de pasteitjes een paar minuten op een bord rusten voor het serveren.