Go Back
Feestelijk bloemkoolgerecht op het groentenfeest

Geroosterde Bloemkoolschotel

Een kleurrijke en gezonde bloemkoolschotel vol groenten, perfect voor een snelle maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Groenten
  • 1 stuk bloemkool (ongeveer 500 g) Kies een stevige bloemkool zonder bruine plekken. Snijd deze in kleine roosjes.
  • 250 g groenten naar keuze (bijvoorbeeld wortelen en paprika) Kies kleuren die je aanspreken.
  • 3 eetlepels olijfolie Voor het roosteren.
  • 1 theelepel zout Naar smaak.
  • naar smaak peper
  • 100 g kaas (optioneel, bijvoorbeeld geraspte kaas of feta) Laat de kaas achterwege of vervang deze door een veganistische variant.

Method
 

Voorbereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Was de bloemkool en snijd deze in kleine roosjes. Snijd de andere groenten in hapklare stukjes.
Roosteren
  1. Doe de bloemkool en groenten in een grote kom. Voeg de olijfolie, zout en peper toe en meng goed door elkaar.
  2. Verspreid de groenten gelijkmatig over een bakplaat in één enkele laag.
  3. Rooster de groenten in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn. Roer halverwege om voor een betere karamelisatie.
  4. Als je kaas toevoegt, strooi deze dan de laatste 5 minuten over de groenten en laat smelten.
  5. Serveer de groenten warm op een grote schaal.

Notes

Bewaar de geroosterde groenten in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm de groenten opnieuw in de oven of magnetron.