Go Back
Oma's gestoofd kipgerecht, een makkelijk en warm familiaal recept

Gestoofd Kipgerecht

Een heerlijk gestoofd kipgerecht perfect voor een gezellige zondag, vol met groenten en malse kip.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1 kg kippenboutjes Deze geven de beste smaak en zijn niet snel droog. Je kunt ook kipfilets gebruiken, maar dan is de kooktijd korter.
  • 2 stuks uien, gesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 stuks wortels, in plakjes
  • 1 stengel selderijstengel, in blokjes
  • 500 ml kippenbouillon
  • 2 stuks laurierblaadjes Zorg dat je ze voor het serveren verwijdert; ze zijn niet eetbaar maar geven veel smaak af tijdens het koken.
  • 1 theelepel tijm
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie voor het bakken
  • Verse peterselie voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed heet is voordat je de kip toevoegt.
  2. Voeg de kippenboutjes toe en bak ze aan alle kanten bruin, ongeveer 5-7 minuten. Dit geeft meer smaak.
  3. Haal de kip uit de pan en zet deze opzij.
  4. Voeg de gesneden uien, gehakte knoflook, wortels en selderij toe aan de pan en bak gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn en beginnen te geuren.
  5. Plaats de kip weer in de pan. Voeg de kippenbouillon, laurierblaadjes, tijm, zout en peper toe. Roer alles goed door.
  6. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 45 minuten sudderen op laag vuur. Kijk af en toe of er genoeg vocht is; voeg eventueel wat water toe.
  7. Verwijder de laurierblaadjes en serveer met verse peterselie als garnering.

Notes

Probeer de kip even te laten rusten na het bakken om de sappen te behouden. Laat de groenten niet te lang koken voor extra textuur. Voor extra smaak kun je wat witte wijn toevoegen aan de bouillon tijdens het koken.