Go Back
Eenvoudig recept voor gestoofde witte kool met ingrediënten en bereidingswijze.

Gestoofde Witte Kool

Een snel en eenvoudig gerecht dat perfect is als bijgerecht of hoofdgerecht voor vegetariërs.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1 stuk witte kool (ongeveer 1 kg) Kies een stevige kool met groene bladeren; deze zijn het vers.
  • 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld zonnebloem- of olijfolie) Gebruik een neutrale olie voor het beste resultaat. Olijfolie kan ook gebruikt worden.
  • 125 ml water Begin met 125 ml en voeg meer toe als dat nodig is.
  • naar smaak zout
  • naar smaak peper

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de witte kool doormidden, verwijder de wortel en snijd de kool in dunne repen. Hoe dunner je snijdt, hoe sneller de kool gaart.
  2. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Je weet dat de olie klaar is als deze begint te glanzen.
  3. Voeg de gesneden kool toe aan de pan en roer goed door, zodat alle stukken olie kunnen opnemen.
  4. Giet het water in de pan en breng aan de kook.
  5. Dek de pan af en laat het geheel op laag vuur 15-20 minuten zachtjes stoven. Roer af en toe om te voorkomen dat de kool aan de bodem van de pan plakt.
  6. Controleer na 15 minuten: de kool moet zacht en doorschijnend zijn. Als deze nog te stevig is, laat dan nog 5 minuten extra stoven.
  7. Breng op smaak met zout en peper.

Notes

Snijd de kool in gelijkmatige stukken voor een uniforme garing. Voeg eventueel een snuifje suiker toe om de zoetheid van de kool te accentueren. Probeer een scheutje azijn of citroensap voor extra frisheid. Varieer met kruiden zoals nootmuskaat of laurierblad voor een andere smaakdimensie. Let op de kooktijd; te lang koken maakt de kool slap en waterig.