Go Back
Eenvoudig vegetarisch recept voor courgette gevuld met groenten en kruiden.

Gevulde Courgettes

Een eenvoudig, veelzijdig recept voor gevulde courgettes met gehakt, kaas en kruiden. Perfect voor een doordeweekse maaltijd!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 stuks courgettes Kies stevige courgettes die recht zijn.
  • 200 g gehakt (rund of kip) Je kunt ook ander gehakt gebruiken.
  • 100 g geraspte kaas Bijvoorbeeld Gouda of mozzarella.
  • 1 stuks ui, fijngehakt
  • 2 stuks teentjes knoflook, geperst
  • 200 ml tomatensaus Je kunt ook blikken tomaten gebruiken.
Kruiden en Specerijen
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • 1 tl olijfolie Voor het fruiten.

Method
 

Voorbereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Snijd de courgettes in de lengte door en lepel het vruchtvlees eruit, met een rand van 1 cm aan de binnenkant.
Koken
  1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de fijngehakte ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  2. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul en goudbruin.
  3. Voeg het vruchtvlees van de courgette, tomatensaus, oregano, basilicum, peper en zout toe aan de pan. Laat het geheel een paar minuten sudderen.
  4. Vul de courgettehelften met het mengsel en plaats ze in een ovenschaal. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
  5. Bak de gevulde courgettes 25-30 minuten in de oven tot ze zacht zijn en de kaas goudbruin is.

Notes

Zorg ervoor dat je het gehakt goed bakt voor een betere textuur. Laat de gevulde courgettes een paar minuten afkoelen voordat je ze aansnijdt.