Go Back
Heerlijke Oma's goulash die perfect is voor drukke doordeweekse dagen

Goulash

Een eenvoudige en smaakvolle goulash die perfect is voor drukke doordeweekse dagen, met simpele ingrediënten en een verwarmende smaak.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g rundvlees in blokjes Kies voor een snit als riblap of sukade voor extra malsheid.
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 paprika's, in blokjes
  • 2 wortels, in plakjes
  • 400 g tomatenblokjes (uit blik) Geconserveerde tomaten zorgen voor een rijke basis.
  • 500 ml runderbouillon Gebruik goede kwaliteit.
  • 2 eetlepels paprikapoeder Zorg voor een goede kwaliteit voor de beste smaak.
  • 1 eetlepel tijm
  • naar smaak Zout en peper
  • Olijfolie Voor het bakken.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoge temperatuur. Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin, dit kost ongeveer 5-7 minuten.
  2. Voeg de gesnipperde uien en geperste knoflook toe. Bak tot de uien glazig zijn, ongeveer 3 minuten.
  3. Doe de blokjes paprika en plakjes wortel erbij en bak dit nog 2-3 minuten mee.
  4. Voeg de tomatenblokjes en de runderbouillon toe aan het mengsel en breng dit aan de kook.
  5. Voeg het paprikapoeder, tijm, zout en peper toe. Roer goed door.
  6. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het zo 1,5 uur sudderen.
  7. Serveer het gerecht warm met een stuk lekker brood of een portie rijst.

Notes

Handige tips: Marineer het vlees een paar uur vooraf voor extra smaak. Variatie met groenten: voeg courgette of champignons toe. Voor een dikkere saus, laat het gerecht zonder deksel koken in het laatste half uur.