Go Back
Griekse gevulde uien rolletjes met gemalen kip, een smakelijk gerecht

Griekse Gevulde Uienrollen

Een heerlijke maaltijd met zachte uien en een hartige vulling van gemalen kip, perfect voor doordeweekse diners of speciale gelegenheden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Grieks
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 stuks grote uien Kies voor stevige, grote uien voor de beste structuur en smaak.
  • 500 g gemalen kip Je kunt dit ook vervangen door kalkoen of een plantaardig alternatief.
  • 5 stuks teentjes knoflook, fijngehakt Gebruik versgehakte knoflook voor de beste smaak.
  • 80 g lange rijst Je kunt ook gewone rijst of zelfs quinoa gebruiken.
  • 2 eetlepels gedroogde peterselie
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 500 ml kippenbouillon
  • 100 ml sojasaus Voegt een hartige smaak toe. Gebruik tamari voor glutenvrij.
  • 70 g tomatensaus

Method
 

Uien Voorbereiden
  1. Snijd de uien in grove ringen en kook deze gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Dit zorgt ervoor dat ze makkelijker te vullen zijn. Giet de uien af en koel ze onmiddellijk af in koud water.
Vulling Bereiden
  1. Meng in een kom de gemalen kip met de fijngehakte knoflook, lange rijst, gedroogde peterselie, zout en peper. Zorg dat alles goed door elkaar is gemengd tot een homogeen mengsel.
Vul de Uienrollen
  1. Neem de uienringen en spreid ze voorzichtig open. Vul elke laag met het gemalen kipmengsel en rol ze strak op. Plaats de gevulde uienrollen in een ovenbestendige schotel.
Saus Bereiden
  1. Meng de kippenbouillon met de sojasaus en roer de tomatensaus erdoor. Proef en breng het op smaak met extra zout of peper indien nodig.
Bakken
  1. Verwarm de oven voor op 240 graden Celsius. Giet de saus gelijkmatig over de uienrollen en dek de schotel af met een deksel of aluminiumfolie. Bak de rolletjes gedurende 55 minuten. Verwijder daarna de dekking en verlaag de temperatuur naar 190 graden Celsius. Bak nog eens 25 minuten tot de bovenkant mooi bruin is.
Afkoelen
  1. Laat de rolletjes even rusten voordat je ze serveert. Dit maakt het snijden makkelijker en geeft de smaken de tijd om te integreren.

Notes

Kies voor verse ingrediënten om de smaak te maximaliseren. Je kunt de rolletjes een dag van tevoren bereiden en ze dan verwarmen voordat je ze serveert. Bewaren in de koelkast kan voor 2-3 dagen.