Go Back
Gezonde groenten in een pan, bereid snelle en smakelijke gerechten.

Groenten in een Pan

Een snel en eenvoudig recept voor een gezonde groentemix, perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 2 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 stuk middelgrote aardappelen (ongeveer 400 g) Kies voor een kruimige aardappel voor een stevige textuur.
  • 1 stuk broccoli (ongeveer 300 g) Gebruik verse broccoli voor de beste smaak en textuur.
  • 1 stuk wortel (ongeveer 150 g) Kan vervangen worden door knolselderij of pastinaak voor variatie.
  • 100 ml water
  • 2 eetlepels olijfolie of 20 g boter (optioneel)
  • 1 eetlepel citroensap (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
  2. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
  3. Snijd de wortel in dunne plakjes.
  4. Doe alle gesneden groenten in de pan en voeg het water toe.
  5. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Laat de groenten 10-12 minuten koken tot ze zacht zijn.
  6. Controleer de gaarheid door met een vork in de groenten te prikken. Voeg indien nodig nog 1-2 minuten toe.
  7. Giet het water af en voeg het citroensap en olijfolie of boter toe. Roer goed door.
  8. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.

Notes

Om aanbranden te voorkomen, gebruik een pan met een dikke bodem. Gekookte groenten kunnen taai worden; kijk goed naar de kooktijd. Voeg voor extra smaak een teentje knoflook toe tijdens het koken. Vermijd wateroverlast door alleen genoeg water toe te voegen zodat de groenten gaan stomen. Maak het gerecht extra kleurrijk door paprika of courgette toe te voegen.