Go Back
Heerlijke hachee met ontbijtkoek, geserveerd in een kom

Hachee met Ontbijtkoek

Een hartverwarmend stoofgerecht met rundvlees en de zoetheid van ontbijtkoek, perfect voor de koude maanden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 580
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 800 g rundvlees (bijv. sukadelappen) Sukadelappen geven het beste resultaat; ze zijn vetter en malser na het stoven.
  • 3 stuks uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 stuks laurierblaadjes
  • 1 takje tijm
  • 500 ml runderbouillon Je kunt ook water gebruiken, voeg dan extra kruiden toe.
  • 200 g ontbijtkoek Voegt een unieke zoetheid toe die perfect in balans is met de hartige smaken.
  • 2 eetlepels azijn
  • naar smaak stuks zout en peper
  • naar behoefte stuks boter of olie Om in te bakken.

Method
 

Bereiding
  1. Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 3 cm en bestrooi ze met zout en peper.
  2. Verhit een royale klont boter of een scheut olie in de grote pan. Bak het vlees rondom bruin, dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
  3. Snipper ondertussen de uien en hak de knoflook fijn. Voeg deze toe aan het vlees en bak tot de uien glazig zijn, ongeveer 3 minuten.
  4. Voeg de laurierblaadjes, tijm, azijn en de runderbouillon toe. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.
  5. Laat de stew 2 tot 3 uur zachtjes pruttelen tot het vlees lekker mals is.
  6. Snijd de ontbijtkoek in blokjes van 1 cm en voeg deze de laatste 15 minuten van de kooktijd toe aan de pan.
  7. Zodra het vlees zacht is, proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.

Notes

Dit gerecht is perfect te combineren met romige aardappelpuree of een frisse rode koolsalade. Bewaar hachee in de koelkast tot 3 dagen en verwarm voorzichtig op een laag vuur.