Go Back
Suikervrije pannenkoeken met havermout en banaan op een bord

Havermout-Bananenpannenkoeken

Deze suikervrije havermout-bananenpannenkoeken combineren de natuurlijke zoetheid van rijpe bananen met voedzame havermout, perfect voor een snel en gezond ontbijt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 stuks
Course: Ontbijt
Cuisine: Nederlands
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 2 stuks rijpe bananen Hoe rijper, hoe zoeter. Kies voor bananen met bruine vlekken.
  • 100 g havermout Gebruik rauwe havermout voor de beste structuur. Voor een gladdere pannenkoek kan je havermout ook malen tot meel.
  • 200 ml melk (of plantaardige melk) Amandelmelk, havermelk of sojamelk zijn uitstekende alternatieven.
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel vanille-extract (optioneel) Voegt extra smaak toe.
  • olie of boter voor het bakken

Method
 

Bereiding
  1. Prak de bananen in een grote mengkom met een vork tot een gladde puree. Zorg ervoor dat er geen grote klonten meer in zitten.
  2. Voeg de havermout, melk, bakpoeder, zout en eventueel vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
  3. Verhit een bakpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie of boter toe.
  4. Schep een lepel van het beslag in de pan. Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat je de pannenkoek regelmatig in de gaten houdt; als de randen beginnen te drogen, is het tijd om te draaien.
  5. Herhaal dit met de rest van het beslag en houd de pannenkoeken warm op een bord.
  6. Serveer de pannenkoeken warm, met vers fruit of een suikervrije siroop naar keuze.

Notes

Meng het beslag grondig om klontjes te voorkomen. Variaties zijn mogelijk met kaneel, cacao, of hartige ingrediënten zoals spinazie en feta.