Go Back
Hongaarse smaakbom voor een gezellige zondag knuffelmaaltijd

Hongaarse Rundvleesstoofpot

Een verwarmende en vullende Hongaarse rundvleesstoofpot, perfect voor drukke zondagen. De combinatie van kruiden en groenten zorgt voor een rijke smaak die je zal verwarmen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Hongaars
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g rundvlees, in blokjes Kies voor een stuk dat goed kan sudderen, zoals sukade of riblappen.
  • 2 stuks uien, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 stuks paprika's, in blokjes
  • 2 stuks tomaten, in blokjes
  • 1 eetlepel paprikapoeder Gebruik gerookte paprikapoeder voor extra diepte in de smaak.
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 stuk laurierblad
  • Zout en peper naar smaak
  • 500 ml runderbouillon Voor een intensere smaak kun je zelfgemaakte runderbouillon gebruiken.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit een scheut olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak het rundvlees rondom bruin in ongeveer 5-7 minuten.
  2. Voeg de gehakte uien en knoflook toe en bak dit 3-4 minuten tot de uien glazig zijn.
  3. Voeg de blokjes paprika en tomaat toe en roer goed door. Bak dit nog eens 5 minuten.
  4. Strooi het paprikapoeder, de komijn, het laurierblad, en zout en peper naar smaak over het mengsel. Meng alles goed door.
  5. Giet de runderbouillon in de pan, breng het aan de kook en zet dan het vuur laag. Laat 1,5 tot 2 uur sudderen met de deksel op de pan.
  6. Roer af en toe en controleer of er genoeg vocht is; voeg indien nodig extra bouillon toe.
  7. Serveer het gerecht warm, bij voorkeur met vers brood of rijst.

Notes

Proef tijdens het koken en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur. Het gerecht smaakt beter de volgende dag.