Italiaanse Gehaktballen

Heerlijke Italiaanse gehaktballen, perfect voor een doordeweekse maaltijd of speciale gelegenheden met een rijke, authentieke smaak.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 porties

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Italiaans

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hoofdingredienten

500 g gemengd gehakt (rund en varken) Zorgt voor een goede balans tussen vet en malsheid.
1 stuk ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
50 g paneermeel Als alternatief kun je havermout of fijne cracker kruimels gebruiken.
50 g Parmezaanse kaas, geraspt Gebruik vers geraspte kaas voor de beste smaak.
1 theelepel Italiaanse kruiden Essentieel voor de authentieke smaak.
Zout en peper, naar smaak
Olijfolie, voor het bakken
400 ml tomatensaus naar keuze Kies voor een saus met weinig toevoegingen of maak zelf.

Method

Bereiding

Doe het gemengd gehakt in een grote kom. Voeg de fijngehakte ui, geperste knoflook, ei, paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe. Kruid met zout en peper. Meng alles goed met je handen tot een homogene massa.
Vorm kleine ballen van ongeveer 5 cm in diameter.
Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de gehaktballen toe. Bak ze rondom bruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
Voeg de tomatensaus toe aan de pan met gehaktballen. Verlaag het vuur en laat de ballen ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
Serveer de gehaktballen warm, bij voorkeur met verse pasta of met knapperig brood erbij.

Notes

Zorg ervoor dat je handen vochtig zijn bij het vormen van de gehaktballen om plakken te voorkomen. Controleer de gaarheid door een gehaktbal doormidden te snijden.