Go Back
Kip en champignons roerbak recept, snel en eenvoudig te bereiden

Kip en Champignons Roerbak

Een snelle en smaakvolle roerbak met kip, champignons en knoflook, ideaal voor een gezinsmaaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g kipfilet, in blokjes Gebruik bij voorkeur verse kip voor de beste textuur.
  • 250 g champignons, in plakjes Bruine champignons geven een diepere smaak, maar witte kunnen ook goed gebruikt worden.
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel sojasaus Varieer met zoutloze of tamari sojasaus voor een gezondere optie.
  • zout en peper naar smaak
  • verse peterselie, ter garnering
  • rijst of noedels, om te serveren

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur tot deze glanst, dit duurt ongeveer 1 minuut.
  2. Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe. Bak totdat de ui glazig is, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
  3. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze al roerend tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
  4. Doe de plakjes champignon erbij en bak nog eens 5 minuten tot ze zacht zijn en hun vocht hebben vrijgegeven.
  5. Breng het geheel op smaak met sojasaus, zout en peper. Laat nog een minuutje staan zodat de smaken kunnen vermengen.
  6. Garneer met verse peterselie. Serveer met rijst of noedels.

Notes

Snijd de kip in gelijke blokjes voor een gelijkmatige garing. Proef halverwege of je meer sojasaus of kruiden nodig hebt. Laat niet te veel ruimte tussen de kip en champignons in de pan, dit versnelt het kookproces. Laat de wok goed heet worden voor het beste resultaat.