Go Back
Kip en Paprika Pan met Rijst, snel recept voor 15 minuten maaltijd

Kip en Paprika met Rijst

Een snelle en smakelijke maaltijd voor doordeweeks met malse kip en knapperige paprika's, perfect binnen 15 minuten klaar.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Internationaal
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g kipfilet, in blokjes Kan vervangen worden door kalkoen of tofu voor een vegetarische optie.
  • 200 g rode paprika, in blokjes Voeg andere groenten toe zoals courgette of champignons voor extra variatie.
  • 200 g groene paprika, in blokjes Voeg andere groenten toe zoals courgette of champignons voor extra variatie.
  • 200 g rijst Gebruik basmatirijst of volkorenrijst voor een gezondere optie.
Overige Ingrediënten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • zout en peper naar smaak
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel oregano

Method
 

Bereiding
  1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Rijst heeft meestal 10-12 minuten nodig, zorg ervoor dat je het niet te ver laat koken.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot het begint te glanzen.
  3. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Dit zorgt voor een aantrekkelijke kleur en een lekkere textuur.
  4. Voeg de fijngehakte knoflook, rode paprika en groene paprika toe. Bak het gedurende 3-4 minuten tot de paprika's beginnen te zachter worden, maar nog steeds wat knapperigheid hebben.
  5. Breng het op smaak met zout, peper, paprikapoeder en oregano. Laat het nog een minuutje koken zodat de smaken goed vrij komen.
  6. Meng de gekookte rijst door het kip- en paprikamengsel en verwarm alles nog een paar minuten goed door. Hierdoor kan de rijst de smaken opnemen.
  7. Serveer warm met een takje peterselie indien gewenst voor een frisse touch.

Notes

Zorg ervoor dat de kip niet te veel op elkaar ligt in de pan voor een gelijkmatige garing. Voeg een scheutje citroensap toe voor extra frisheid. Dit gerecht kan gemakkelijk worden verdubbeld voor grotere gezelschappen.