Go Back
Romige kip in mosterdkruiden saus geserveerd met groenten op een bord

Kip in een Romige Mosterdkruiden Saus

Een snel en gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht met kipfilet in een romige mosterdkruiden saus, perfect voor doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 720
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de kip en saus
  • 4 stuk kipfilets (180 tot 200 g elk) Gebruik verse kipfilets voor de beste smaak en textuur.
  • 2 eetlepels olijfolie of boter
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk kleine rode paprika, in blokjes
  • 200 ml kippenbouillon
  • 200 ml slagroom Kan vervangen worden door Griekse yoghurt voor een gezondere optie.
  • 2 eetlepels grove mosterd Geeft een lekkere textuur.
  • 1 theelepel Dijonmosterd Voegt een subtielere smaak toe.
  • 1 theelepel honing (optioneel) Voegt een zoete smaak toe.
  • verse peterselie of tijm, fijngehakt Voor garnering.
  • zout en peper, naar smaak
Voor de aardappelpuree
  • 800 g zetmeelaardappelen Perfect voor een romige puree.
  • 60 g boter
  • 150 ml melk
  • zout en nootmuskaat, naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Dep de kipfilets droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
  2. Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 5 tot 6 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en houd deze warm.
  3. In dezelfde pan, fruit de knoflook en de blokjes paprika gedurende 2 minuten tot ze zacht zijn.
  4. Blus af met de kippenbouillon en voeg de slagroom, grove mosterd en Dijonmosterd toe. Roer goed door en laat gedurende 3 tot 4 minuten inkoken, tot de saus iets dikker wordt.
  5. Breng op smaak met honing (indien gewenst), zout en peper.
  6. Voeg de kipfilets terug in de pan en bedek ze met de saus. Laat alles nog een paar minuten op laag vuur staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Aardappelpuree
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een pan met gezouten water totdat ze gaar zijn (ongeveer 15 minuten).
  2. Giet de aardappelen af en laat ze even stomen. Pureer ze met de boter en melk tot een romige massa. Breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat.

Notes

Zorg dat de pan goed heet is voordat je de kip toevoegt om te voorkomen dat de kip gaat stoven. Proef de saus voordat je deze serveert.