Go Back
Snel kip met champignons recept voor een gezond avondeten

Kip met Champignons

Een snel en voedzaam gerecht met kipfilet, champignons en aromatische toetsen van knoflook en ui, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g kipfilet, in blokjes Gebruik bij voorkeur bio kipfilet voor een betere smaak en textuur.
  • 200 g champignons, in plakjes Je kunt gewone champignons gebruiken, maar ook kastanjechampignons voor extra smaak.
  • 2 stuks teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuks ui, gesnipperd
Kruiden en Olie
  • 2 eetlepels sojasaus Kies voor een laag-natrium sojasaus als je gezonder wilt koken zonder in te boeten op smaak.
  • 1 eetlepel olie
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse koriander (optioneel, voor garnering)

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je gaat beginnen.
  2. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe. Bak deze tot ze glazig zijn, dit duurt ongeveer 2 minuten. Zorg dat de knoflook niet bruin wordt, dan kan hij bitter smaken.
  3. Voeg de kipfilet toe en bak deze 5-7 minuten, tot ze goudbruin zijn en van binnen niet meer roze. Roer af en toe zodat de kip gelijkmatig gaart.
  4. Voeg de champignons toe en bak nog eens 3-4 minuten, tot ze zacht en lichtbruin zijn. Je zult een heerlijke geur ruiken.
  5. Giet de sojasaus erover en roer alles goed door zodat de smaken zich vermengen. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Serveer direct, eventueel met een takje verse koriander voor de kleur en extra smaak.

Notes

Serveer met rijst of noedels voor een compleet gerecht. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen in de koelkast.