Go Back
Snelle kip met champignons maaltijd recept

Kip met Champignons in Romige Saus

Een snel en gemakkelijk gerecht met kip en champignons in een romige saus, perfect voor drukke avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g kipfilet Kies bij voorkeur voor biologische kip voor een betere smaak en kwaliteit.
  • 250 g champignons Je kunt ook kiezen voor andere paddestoelen zoals shiitake of oesterzwammen voor een andere smaakdimensie.
  • 1 stuk ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 ml kippenbouillon
  • 150 ml room Voor een lichter gerecht kun je halfvolle of plantaardige room gebruiken.
  • 2 eetlepels olijfolie
  • naar smaak zout en peper
  • naar behoefte verse peterselie Voor garnering.

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de kipfilet in blokjes en breng deze op smaak met zout en peper.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze in ongeveer 6-8 minuten goudbruin. Zorg ervoor dat je ze regelmatig omschept voor een gelijkmatige garing.
  3. Snijd ondertussen de ui en knoflook fijn. Voeg deze toe aan de pan wanneer de kip bijna gaar is en bak tot de ui glazig is, dit duurt ongeveer 3 minuten.
  4. Snijd de champignons in plakjes en voeg deze toe aan de pan. Bak ze ongeveer 5 minuten totdat ze zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten.
  5. Giet de kippenbouillon en room bij het mengsel. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen en de saus iets indikt.
  6. Garneer met verse peterselie en serveer het gerecht warm.

Notes

Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de kip toevoegt voor een mooie goudbruine kleur. Laat de saus niet te lang koken, anders kan de room gaan schiften. Proef voor het serveren en pas de kruiden aan; soms heeft het net een extra snufje zout of peper nodig. Een beetje citroensap kan de smaken in de saus opfrissen.