Go Back
Kip uit de oven met knoflookboter en kruiden op een bord

Kip met Knoflook en Boter

Een smakelijk en vochtig kipgerecht met een combinatie van knoflook, kruiden en boter, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 8 stukken kippenbouten en -dijstukken Ideaal omdat ze sappig blijven tijdens het bakken.
  • 4 eetlepels gesmolten boter
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 6 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt Kan vervangen worden door gedroogde peterselie.
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel chilivlokken
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 125 ml kippenbouillon
  • 1 eetlepel citroensap

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Dep de kipdelen droog en breng ze royaal op smaak met zout, zwarte peper, paprika, tijm, oregano en chilivlokken.
  3. Meng in een kom de gesmolten boter, olijfolie, fijngehakte knoflook, peterselie en citroensap goed door elkaar.
  4. Plaats de kip in een grote ovenschaal en verdeel de gehakte ui en paprika eromheen.
  5. Giet het knoflook-botermengsel over de kip en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn.
  6. Voeg de kippenbouillon aan de bodem van de schaal toe.
  7. Rooster de kip onbedekt gedurende 45-55 minuten. Bedruip de kip halverwege met het vocht uit de pan totdat de kip een diepe bruine kleur heeft en een interne temperatuur van 74°C bereikt.
  8. Voor extra krokante huid, zet de grillstand aan en houd de kip 2-3 minuten in de oven, maar let goed op dat het niet aanbrandt.
  9. Laat de kip 5-10 minuten rusten, lepel de pan-sappen en groenten eroverheen en serveer.

Notes

Zorg ervoor dat de kip op kamertemperatuur is voordat je deze in de oven plaatst voor een gelijkmatige garing. Gebruik een vleesthermometer om de juiste temperatuur te controleren.