Go Back
Kip stroganoff gerecht met romige saus en champignons op een bord.

Kip Stroganoff

Een romige kip stroganoff, snel en eenvoudig te bereiden met rijke smaken en texturen, perfect voor het hele gezin.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 640
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 500 g kipfilet, in blokjes Je kunt ook kippendij gebruiken voor een wat sappiger resultaat.
  • 250 g champignons, in plakjes Variëteiten zoals kastanjechampignons geven extra smaak.
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 ml room Voor een lichtere variant kun je kiezen voor kookroom met minder vet.
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel mosterd
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie voor garnering
  • Pasta of rijst als bijgerecht

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
  3. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is, ongeveer 3 minuten.
  4. Voeg de plakjes champignon toe en bak tot ze zacht zijn, zo’n 4-5 minuten.
  5. Roer de mosterd door het mengsel en voeg de room toe. Laat het geheel 2-3 minuten zachtjes koken.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer direct met gekookte pasta of rijst en garneer met verse peterselie.

Notes

Bak de kipfilet in twee porties als je een grote pan gebruikt; zorg voor de juiste gaartijd. Maak altijd extra saus voor je pasta of rijst; het absorbeert de smaken heerlijk.