Go Back
Kip Stroganoff recept voor een gezellige avond met vrienden en familie

Kip Stroganoff

Een snelle en simpele kip stroganoff met een romige saus, perfect voor het hele gezin.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 gram kipfilet, in blokjes Je kunt ook kipdijfilet gebruiken voor extra smaak.
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 250 gram champignons, in plakjes Varieer met soorten champignons voor verschillende smaken.
  • 200 ml crème fraîche Voor een lichter alternatief kun je Griekse yoghurt gebruiken.
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
  • Rijst of pasta (voor erbij) Kies wat je maar wilt.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesnipperde ui en fijngesneden knoflook toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 3 minuten.
  3. Voeg de kipblokjes toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin. Zorg dat de kip goed doorbakken is.
  4. Voeg de champignons toe en bak ze gedurende 4-5 minuten tot ze zacht zijn en hun vocht hebben vrijgegeven.
  5. Roer de crème fraîche en mosterd door het mengsel en laat het geheel 5-10 minuten zachtjes sudderen tot het indikt.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur.
  7. Serveer de kip stroganoff met gekookte rijst of pasta en garneer met verse peterselie.

Notes

Zorg ervoor dat je de kip niet te lang bakt; dit voorkomt dat het droog wordt. Laat de saus iets afkoelen voordat je hem serveert, zodat hij wat dikker wordt. Snijd de champignons in gelijke plakjes voor een consistente garing.