Kip Stroganoff

Een snelle en smakelijke Kip Stroganoff, perfect voor drukke doordeweekse avonden, met een romige textuur en een mild smaakprofiel dat kinderen zal aanspreken.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 porties

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Nederlands

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hoofd Ingrediënten

1 stuk ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
250 g champignons, in plakjes Varieer met verschillende soorten champignons voor extra diepgang in de smaak.
500 g kipfilet, in blokjes Je kunt ook kippendijen gebruiken voor meer smaak en sappigheid.
200 ml kippenbouillon
150 ml zure room Voor een lichter alternatief kun je Griekse yoghurt gebruiken.
2 eetlepels olijfolie
peper en zout naar smaak
verse peterselie ter garnering

Method

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn, zo’n 4-5 minuten.
Voeg de blokjes kipfilet toe en bak deze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 5-6 minuten.
Giet de kippenbouillon erbij, verlaag het vuur en laat het geheel ongeveer 10 minuten lichtjes sudderen.
Roer de zure room erdoor en verwarm het goed, maar laat het niet aan de kook komen. Breng op smaak met peper en zout.
Garneer met verse peterselie en serveer met je favoriete bijgerecht zoals rijst of pasta.

Notes

Zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt staan voordat je begint. Proef het gerecht voor het serveren om te kijken of je extra kruiden of zout nodig hebt.