Go Back
Romige Kip Stroganoff geserveerd met pasta, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Kip Stroganoff

Een romig en smaakvol gerecht, perfect voor drukke doordeweekse avonden, snel klaar en gezinsvriendelijk.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 580
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 400 g kipfilet, in blokjes Makkelijk en snel te bereiden, maar je kunt ook kipdijfilet gebruiken voor extra sappigheid.
  • 200 g champignons, in plakken Gebruik verse champignons voor de beste smaak en textuur.
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 200 ml room Kies voor volle room voor de rijkste saus.
  • 2 eetlepels mosterd
  • 1 eetlepel sojasaus
  • peterselie ter garnering
  • pasta of rijst, om te serveren

Method
 

Bereiding
  1. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gehakte ui toe en fruit deze 2-3 minuten tot hij zacht en glazig is.
  3. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog een minuut mee totdat het lekker geurt.
  4. Doe de blokjes kipfilet in de pan en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin.
  5. Voeg de champignons toe en bak totdat ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  6. Giet de room, mosterd en sojasaus in de pan en roer goed door.
  7. Laat de saus 5-10 minuten zachtjes koken tot deze is ingedikt.
  8. Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan waar nodig.
  9. Serveer de Kip Stroganoff met pasta of rijst en garneer met verse peterselie.

Notes

Kip niet te lang bakken om te voorkomen dat deze droog wordt. Proef de saus tijdens het koken voor aanpassingen.