Kipgehakt met Kool

Een eenvoudig en voedzaam eenpansgerecht met kipgehakt en kool, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 servings

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Inspiratie uit de Aziatische keuken

Calories: 420

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hoofdingrediënten

400 g kipgehakt Dit vormt de basis van het gerecht. Je kunt het ook vervangen door kalkoengehakt voor een lichtere optie.
400 g witte of groene kool, fijngehakt Beide zijn geschikt. Gefermenteerde kool kan ook een interessante smaakdimensie toevoegen.
1 stuk wortel, geraspt (optioneel) Geeft extra kleur en zoetheid aan het gerecht.
2 teentjes knoflook, fijngehakt Voorkom een bittere smaak door niet te lang te bakken.
2 eetlepels sojasaus Geeft extra smaak.
1 eetlepel olie (zonnebloemolie of olijfolie) Voor het bakken.
naar smaak peper en zout Om het geheel op smaak te brengen.

Method

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het kipgehakt toe en bak dit al roerend bruin, ongeveer 5-6 minuten. Zorg dat het gehakt goed in kleine stukjes is verdeeld.
Voeg de fijngehakte kool en geraspte wortel (indien gebruikt) toe aan de pan. Doe ook de fijngehakte knoflook erbij.
Bak alles samen gedurende 5-7 minuten, tot de groenten zacht zijn en een mooie glans krijgen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Breng het geheel op smaak met sojasaus, peper en zout naar wens. Laat nog een minuutje op het vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
Serveer warm met rijst of noedels.

Notes

Bewaar de restjes in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Dit gerecht is ook prima in te vriezen. Verwarm het op middelhoog vuur of in de magnetron tot het weer warm is.