Go Back
Oma's vleesbrood recept met ingrediënten en een heerlijke presentatie

Klassiek Gehaktbrood

Een eenvoudig en smakelijk gehaktbrood recept, perfect voor drukke doordeweekse avonden, dat je kunt aanpassen met verschillende ingrediënten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 5 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 330
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 500 g gemengd gehakt Je kunt kiezen voor een mix van runder- en varkensvlees, maar alleen rund of alleen varkensvlees is ook prima.
  • 2 stuks eieren
  • 100 g ham, in blokjes Je kunt gebakken spek of gekookte kip gebruiken voor een ander smaakprofiel.
  • 100 g geraspte kaas Voor extra smaak kies je voor pittige kazen zoals belegen kaas of oude kaas.
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel zout
  • 0.5 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 50 g paneermeel Als je geen paneermeel hebt, kun je ook crushed crackers gebruiken voor een krokante textuur.
  • 60 ml melk
  • 1 eetlepel boter of olie (om de pan in te vetten)

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Vet je cakevorm of ovenschaal licht in met boter of olie.
  3. Doe het gemengd gehakt in een grote kom en voeg de eieren, blokjes ham, geraspte kaas, ui, knoflook, zout, peper, paprikapoeder, paneermeel en melk toe.
  4. Meng alles voorzichtig met je handen of een spatel tot het een homogene massa vormt. Zorg ervoor dat je het niet te lang mengt, anders kan het gehaktbrood te stevig worden.
  5. Schep het mengsel in de voorbereide vorm en druk het gelijkmatig aan.
  6. Plaats de vorm in het midden van de oven en bak het gehaktbrood 60 tot 70 minuten, tot het stevig aanvoelt en een mooie goudbruine kleur heeft. Een kerntemperatuur van 70 °C geeft aan dat het goed gaar is.
  7. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit helpt om de sappen te verdelen en het gehaktbrood droger te maken.

Notes

Dit gehaktbrood is een eenvoudig, heerlijk gerecht dat je weer in contact brengt met de smaken van thuis. Perfect voor een gezinsmaaltijd of als restje voor de volgende dag.