Go Back
Gezondere snacks die beter zijn dan traditionele frietjes en ideaal voor een gezonde levensstijl.

Knapperige Airfryer Aardappelen met Zelfgemaakte Aioli

Een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele frietjes, perfect knapperig bereid in de airfryer met zelfgemaakte aioli.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de aardappelen
  • 4 stuks middelgrote aardappelen Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur.
  • 2 eetlepels olijfolie Plus extra voor het besprenkelen.
  • 3 eetlepels maïszetmeel
  • ½ theelepel chilivlokken
  • zout, naar smaak
  • vers gesneden peterselie Voor garnering.
Voor de aioli
  • 200 gram mayonaise Voor extra smaak kun je kiezen voor een speciaal kruidenmayonaise.
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel Worcestershiresaus
  • ½ theelepel droge mosterd
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels ketchup

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de aardappelen in frietvorm of in partjes, afhankelijk van je voorkeur.
  2. Doe de gesneden aardappelen in een mengkom en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Meng goed zodat alle stukken bedekt zijn.
  3. Bak de aardappelen in de airfryer op 180 °C gedurende 30 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  4. Terwijl de aardappelen bakken, maak je de aioli: meng mayonaise, paprikapoeder, knoflookpoeder, Worcestershiresaus, droge mosterd, witte wijnazijn, suiker, ketchup, zout en chilivlokken in een kom. Roer goed door.
  5. Voeg de maïszetmeel toe aan de aardappelen en meng ze goed, dit helpt bij het creëren van een extra krokante laag.
  6. Plaats de aardappelen in de vriezer voor 30 minuten om ze goed te laten afkoelen.
  7. Besprenkel de bevroren aardappelen met een beetje extra olijfolie en bak ze opnieuw op 180 °C gedurende 15 minuten.
  8. Serveer de knapperige aardappelen met de zelfgemaakte aioli en garneer met vers gesneden peterselie.

Notes

Experimenteer met verschillende kruiden zoals gerookte paprika of Italiaanse kruiden voor extra smaak. Bewaar ongebruikte aardappelen in een afgesloten container in de koelkast. Opwarmen: verwarm ze opnieuw in de airfryer op 160 °C gedurende 5-7 minuten voor de beste krokante textuur.