Meng in een grote kom de bloem, zout, bakpoeder en geperste knoflook goed door elkaar.

Voeg geleidelijk het water toe terwijl je mengt met een lepel of je handen. Kneed het mengsel tot een soepel deeg. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Het deeg moet zacht maar niet plakkerig zijn.

Verdeel het deeg in ongeveer 8 gelijke balletjes en druk deze plat.

Rol elk balletje uit tot een dunne plak, ongeveer 3-4 mm dik. Zorg ervoor dat je voldoende bloem gebruikt om plakken te voorkomen.

Verhit een eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, leg je een flatbread in de pan.

Bak elk flatbread ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze met een spatel om.

Herhaal dit voor de overige flatbreads en voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.