Go Back
Frisse komkommersalade, ideaal voor lunch, snel en eenvoudig recept.

Komkommersalade

Een frisse en crunchy komkommersalade, perfect voor warme dagen en veelzijdig te maken voor verschillende gelegenheden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht, Salade
Cuisine: Mediterraan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis ingrediënten
  • 2 groot komkommers Kies bij voorkeur voor stevige komkommers zonder zachte plekken.
  • 1 stuk rode ui, fijngehakt
  • 20 stuk cherrytomaatjes, gehalveerd Gebruik verschillende kleuren voor een kleurrijkere presentatie.
Dressing
  • 60 ml olijfolie
  • 30 ml balsazijn Voor een lichtere smaak kun je witte wijnazijn gebruiken.
  • Zout en peper naar smaak Voeg zout pas op het laatst toe om vochtverlies te voorkomen.
Garnering
  • Verse dille of peterselie Geeft een frisse toets; probeer ook munt.

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de komkommers in dunne plakjes en voeg ze toe aan een grote kom.
  2. Voeg de fijngehakte rode ui en gehalveerde cherrytomaatjes toe aan de kom met komkommers.
  3. Meng in een aparte kom de olijfolie, balsazijn, zout en peper goed door elkaar met een vork of garde voor een goede emulsie.
  4. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig zodat alle groenten goed bedekt zijn.
  5. Garneer met verse dille of peterselie en serveer direct.
  6. Voor meer smaakontwikkeling, laat de salade een halfuur in de koelkast staan voordat je serveert.

Notes

Deze salade kan het beste koud gegeten worden, maar kan ook op kamertemperatuur worden geserveerd. Bewaren in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen.