Go Back

Kool en Gehakt Ovengerecht

Een snel en smakelijk ovengerecht met kool en gehakt, ideaal voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servingen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 660
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1 kool Gebruik liefst een jonge, knapperige soort voor de beste smaak en textuur.
  • 1 rode ui
  • 1 ui
  • 700 g varkensgehakt Dit kan vervangen worden door kip of rundvlees voor een minder vette optie.
  • 3 teentjes knoflook
  • 300 g yoghurt
  • 30 g ketchup
  • 40 g mayonaise
  • 1 bosje dille
  • 100 g mozzarella kaas
Bijgerecht - Aardappelen
  • 300 g aardappelen
  • zout naar smaak
  • oregano naar smaak
  • paprika naar smaak
  • plantaardige olie
  • 40 g Parmezaanse kaas

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Snijd de kool in dunne repen voor een gelijkmatige garing.
  3. Snipper de rode ui, ui en knoflook fijn. Meng deze door het varkensgehakt met zout, peper en paprika naar smaak.
  4. Verhit een pan met een beetje olie en bak het gehaktmengsel rul en bruin, ongeveer 5 minuten. Voeg de kool toe en laat 3-4 minuten meebakken.
  5. Stoof de groenten tot ze hun volume verliezen maar nog knapperig zijn. Haal van het vuur.
  6. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal, verdeel de mozzarella erover en bak het in de oven voor ongeveer 30-40 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  7. Snijd de aardappelen in partjes, meng met olie, zout, oregano en paprika. Bak deze apart tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 25-30 minuten.

Notes

Serveer het gerecht met een frisse salade aan de zijkant om het geheel in balans te houden. Voor een snellere bereiding, kun je de aardappelen voorbaken in de magnetron.