Go Back

Krokante Knoflookboter Geroosterde Aardappelen

Deze krokante knoflookboter geroosterde aardappelen zijn eenvoudig te maken en zorgen voor een geweldige smaaksensatie als bijgerecht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1.2 kg aardappelen Kies voor een stevige soort, zoals kruimige of vastkokende aardappelen.
  • 0.5 theelepel baksoda Helpt de schil extra krokant te maken.
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 50 g boter
  • 3 stuks knoflook Fijn gesneden voor de beste smaak.
  • 0.5 theelepel chilivlokken
  • takjes tijm
  • zout naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken, ongeveer 4 cm groot.
  2. Plaats de aardappelen in een pan en bedek ze met water.
  3. Voeg een flinke snuf zout en de baksoda toe.
  4. Kook de aardappelen 15 minuten, tot ze net zacht zijn maar nog niet gaar.
  5. Giet de aardappelen af in een vergiet en laat ze even stomen zodat het overtollige vocht verdampt.
  6. Verwarm de olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  7. Voeg de fijngesneden knoflook, chilivlokken en tijm toe aan de verwarmde olie en laat dit ongeveer 1 minuut bakken tot de knoflook goudbruin is.
  8. Doe de aardappelen op een bakplaat en giet de hete olie erover. Meng alles goed door elkaar zodat de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn.
  9. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.
  10. Roer de aardappelen elke 10 minuten om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten goudbruin worden.
  11. Verlaag de temperatuur naar 180°C en laat ze nog 10-12 minuten verder garen.
  12. Haal de bakplaat uit de oven en laat de geur je tegemoetkomen. Smakelijk!

Notes

Laat de aardappelen na het koken goed uitlekken voor een betere krokantheid. Zorg ervoor dat de olie echt heet is voordat je het over de aardappelen giet. Roer de aardappelen regelmatig voor een gelijkmatige krokantheid. Voeg voor extra smaak geraspte Parmezaanse kaas toe voordat je ze serveert.