Ingredients
Method
Bereiding
- Begin met het kloppen van de slagroom tot deze stijf is. Zet dit apart.
- Meng in een aparte kom de mascarpone kaas met de suiker en het citroensap tot een gladde massa.
- Voeg de Limoncello toe aan het mascarpone mengsel naar smaak en roer goed door.
- Spatel voorzichtig de geklopte slagroom door het mascarpone mengsel tot alles goed gemengd is.
- Bereid de koffie of sterke thee voor in een ondiepe schaal en laat het iets afkoelen.
- Doordrenk de biscuitjes kort in de koffie of thee, zodat ze vocht opnemen zonder uit elkaar te vallen.
- Leg een laag gedrenkte biscuitjes in de schaal en daarop een laag van het mascarpone mengsel.
- Herhaal dit proces tot de schaal vol is, eindig met het mascarpone mengsel aan de bovenkant.
- Garneer met geraspte citroen en zet het tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Notes
Klop de slagroom niet te lang, anders kan deze schiften. Zorg ervoor dat de koffie of thee goed is afgekoeld voordat je de biscuitjes doordrenkt. Smaken komen beter tot hun recht als je het tiramisu een nacht in de koelkast laat staan.