Go Back

Makkelijke Knoflookaardappelen

Een smaakvol en eenvoudig gerecht met knoflook en aardappelen, perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de aardappelen
  • 600 g aardappelen, in blokjes Gebruik bij voorkeur vastkokende aardappelen voor de beste textuur.
  • 50 g knoflook, fijngehakt Vers is altijd beter, maar je kunt ook knoflookpoeder gebruiken.
  • 10 g gember, geraspt Vers is altijd beter, maar je kunt ook gemberpoeder gebruiken.
  • 1/2 stuk groene paprika, in blokjes
  • 6 stuk gedroogde rode pepers Pas de hoeveelheid aan naar je eigen voorkeur voor pittigheid.
  • 2 tl lichte sojasaus
  • 1 tl oestersaus
  • 1/8 tl zout
  • 1 el water
  • 2 tl lichte sojasaus voor de saus
  • 1 tl oestersaus voor de saus
  • 1/8 tl zout voor de saus
  • 1 el water voor de saus
  • olie, om in te bakken

Method
 

Bereiding
  1. Breng in een grote pan water aan de kook.
  2. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook ze ongeveer 2 minuten, tot de randen licht doorschijnend zijn.
  3. Giet de aardappelen af en laat ze even uitdampen in de pan.
  4. Verhit olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
  5. Voeg de aardappelen toe en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten.
  6. Voeg indien nodig een scheutje olie toe en voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe. Roer-frituur tot ze heerlijk gaan geuren.
  7. Meng alles goed door elkaar en voeg de lichte sojasaus, oestersaus, zout en water toe. Roer goed door.
  8. Voeg de blokjes groene paprika en gedroogde pepers toe. Roerbak dit nog 2-3 minuten tot de paprika net iets zachter is, maar nog steeds knapperig.

Notes

Laat de aardappelen goed uitlekken na het koken om te voorkomen dat ze te vochtig blijven tijdens het bakken. Proef tijdens het koken; voeg meer sojasaus toe als je meer smaak wilt.