Go Back
Malse kip in tomatensaus met verse groenten op een bord.

Malse Kipfilets in Tomatensaus

Een eenvoudig en snel recept met malse kipfilets in een rijke tomatensaus, perfect voor een drukke week of een gezellig diner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Mediterraan
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g kipfilets Zorg ervoor dat je verse kip gebruikt voor de beste smaak en textuur.
  • 2 paprika’s (rood en geel, in blokjes)
  • 200 g champignons (in plakjes)
  • 400 ml tomatensaus Kies voor een goede kwaliteit tomatensaus zonder toevoegingen voor een authentieke smaak.
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze totdat het geurige aroma vrij komt (ongeveer 1 minuut).
  3. Voeg de kipfilets toe aan de pan en bak ze aan beide zijden goudbruin (ongeveer 5 minuten per kant).
  4. Voeg de blokjes paprika en champignons toe, en bak deze mee tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
  5. Giet de tomatensaus erbij en voeg zout, peper en Italiaanse kruiden toe. Roer alles goed door.
  6. Laat het geheel op laag vuur sudderen totdat de kip volledig gaar is (ongeveer 15 minuten), en de saus iets dikker wordt.

Notes

Laat de knoflook niet te lang bakken; anders kan hij bitter worden. Controleer de kip op gaarheid door op het dikste deel te snijden – het moet volledig doorzichtig zijn. Eventueel kun je voor extra smaak een scheutje balsamicoazijn toevoegen aan de saus. Serveer het gerecht met een frisse groene salade voor een balans aan smaken.