Go Back
Zelfgemaakte mayonaise maken in 2 minuten met een eenvoudige recept.

Mayonaise

Een snelle en eenvoudige manier om romige zelfgemaakte mayonaise te maken in slechts twee minuten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 minutes
Total Time 2 minutes
Servings: 10 eetlepels
Course: Sauzen
Cuisine: Nederlands
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis ingrediënten
  • 1 eidooier 1 eidooier Zorg ervoor dat de eidooier vers is, dit zorgt voor de beste smaak.
  • 1 eetlepel 1 eetlepel mosterd Je kunt gewone of Dijonmosterd gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
  • 1 eetlepel 1 eetlepel azijn of citroensap Beide zorgen voor een frisse smaak. Citroensap geeft een lichtere toon, terwijl azijn diepte toevoegt.
  • 250 ml 250 ml zonnebloemolie Dit is een neutrale olie die de smaak van de mayonaise niet beïnvloedt.
  • Zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Doe de eidooier, mosterd en azijn of citroensap in een hoge kom. Klop het geheel goed door elkaar met een garde of staafmixer.
  2. Begin langzaam de zonnebloemolie toe te voegen terwijl je blijft kloppen. Dit is cruciaal; voeg de olie te snel toe en de mayonaise kan schiften.
  3. Blijf kloppen totdat de mayonaise dikker wordt. Dit duurt meestal ongeveer 30 seconden tot 1 minuut.
  4. Proef de mayonaise en breng op smaak met zout en peper.
  5. Gebruik de mayonaise direct of bewaar deze in een schone pot in de koelkast.

Notes

Kies verse ingrediënten, klop constant voor een romige textuur en gebruik een schone glazen pot voor een langere houdbaarheid.