Go Back
Mediterrane groentegerecht met romige kaasdroom recept

Mediterrane Groenten met Romige Kaasdroom

Een snel en eenvoudig te bereiden mediterrane groentegerecht met een romige kaasdroom, perfect voor elke gelegenheid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Mediterraan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Groenten
  • 4 stuks courgettes Kleine courgettes, in hapklare stukjes gesneden.
  • 4 stuks paprika's Mix van kleuren, in hapklare stukjes gesneden.
  • 1 stuks bloemkool In hapklare stukjes gesneden.
  • 1 stuks broccoli In hapklare stukjes gesneden.
  • 3 stuks tomaten Geraspte tomaten voor de saus.
  • 2 teentjes knoflook Fijngehakt.
Saus
  • 180 g roomkaas Kies voor een goede kwaliteit voor de beste smaak en romigheid.
  • 80 g verse mozzarella Voor een heerlijke smeuïge textuur.
Kruiden en Olie
  • 2 eetlepels olijfolie Voor het roosteren van de groenten.
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden Voor extra smaak.

Method
 

Voorbereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
  2. Snijd de courgettes, paprika’s, bloemkool en broccoli in hapklare stukjes. Zorg ervoor dat de stukken ongeveer dezelfde maat hebben.
Groenten Roosteren
  1. Doe de gesneden groenten in een grote kom. Voeg de olijfolie, zout en peper toe. Meng goed.
  2. Verspreid de groenten gelijkmatig over de bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, draai na 10 minuten om.
Saus Bereiden
  1. Meng de geraspte tomaten met de roomkaas, mozzarella, fijngehakte knoflook en Italiaanse kruiden in een kom. Roer goed door tot een gladde saus.
Afwerken
  1. Haal de groenten uit de oven en giet de kaassaus eroverheen. Zorg ervoor dat de saus gelijkmatig verdeeld is.
  2. Plaats de bakplaat terug in de oven en bak nog eens 20 minuten, tot de kaas goudbruin is en bubbelt.
  3. Serveer warm met een frisse groene salade of knapperig brood.

Notes

Bewaar het gerecht in een luchtdichte container en het blijft 3 tot 4 dagen goed in de koelkast. Opwarmen kan in de oven of magnetron.