Go Back

Omelet

Een snelle en voedzame omelet vol met eiwitten en groenten, ideaal voor ontbijt of lichte lunch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 porties
Course: Lunch, Ontbijt
Cuisine: Nederlands
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis ingrediënten
  • 6 stuks grote eieren Gebruik bij voorkeur verse eieren voor de beste smaak en textuur.
  • 200 ml melk of plantaardige melk naar keuze Plantaardige melk zoals amandel- of havermelk werkt ook prima.
  • 100 g geraspte kaas Elke kaas die goed smelt, zoals mozzarella of jonge belegen kaas, is een goede vervanger.
  • 1 stuk paprika, fijngehakt Varieer met andere groenten zoals spinazie, champignons of courgette.
  • 1 stuk kleine ui, gehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor garnering
  • Olijfolie of boter om in te bakken

Method
 

Voorbereiding
  1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie of een klontje boter toe. Laat het vet goed heet worden, maar niet roken.
  2. Klop in een grote kom de eieren samen met de melk en voeg zout en peper naar smaak toe. Zorg dat het mengsel goed homogeen is.
Bakken
  1. Voeg de gehakte ui en geperste knoflook toe aan de pan en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht en doorschijnend zijn.
  2. Doe de fijngehakte paprika in de pan en bak deze nog 2-3 minuten mee, totdat hij zacht is.
  3. Schenk het eimengsel voorzichtig in de pan. Laat het geheel garen op middelhoog vuur.
  4. Roer voorzichtig met een spatel, zodat het ei gelijkmatig gaart. Dit helpt om een luchtige textuur te behouden.
  5. Zodra de randen van de omelet beginnen te stollen, strooi je de geraspte kaas erover. Blijf voorzichtig roeren totdat de eieren volledig gestold zijn, maar nog steeds zacht en romig.
  6. Verdeel de omelet over de borden en garneer met verse kruiden. Serveer met krokant brood of een frisse salade.

Notes

Kleinschalig: Maak het recept eerst met 2-3 eieren voor een testloop, voordat je het voor een gezelschap maakt. Als de eieren te snel bruin worden, zet het vuur wat lager om een gelijkmatige garing te garanderen. Blijf bij het roeren, vooral in het begin, om ervoor te zorgen dat de eieren niet aan de pan blijven plakken. Voeg wat chili vlokken toe voor een pittige kick!