Ongelooflijk Koolrecept

Een eenvoudige en heerlijke schotel van verse kool, rundergehakt en knoflookbotersaus, perfect voor een luie dag.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 personen

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Nederlands

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrediënten voor de basisschotel

600 g verse kool Voor de basis van het gerecht.
250 g rundergehakt (80/20) Geeft een rijke smaak aan de schotel.
2 stuk kleine rode uien Voegt smaak en kleur toe.
1 stuk rijpe tomaat Voor extra frisheid.
Olijfolie om te bakken Voor het bakken van de ingrediënten.
3 stuk verse eieren Binding voor de schotel.
80 g smeltkaas Geeft een romige textuur.
verse groene basilicum Voor garnering en extra smaak.
Zout en zwarte peper naar smaak Om op smaak te brengen.

Ingrediënten voor de knoflookbotersaus

60 g boter Basis voor de saus.
2 teentjes knoflook Voor extra smaak.
verse peterselie Voor garnering.
zoete paprika Voor extra kleur.

Method

Voorbereiding

Snijd de kool doormidden en verwijder de kern. Snijd de kool vervolgens in dunne repen.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak het rundergehakt terwijl je het voorzichtig uit elkaar breekt.
Voeg de gesneden rode uien toe aan het gehakt en bak deze mee tot ze zacht zijn.
Voeg de gesneden kool toe aan de pan en laat het langzaam gaar worden.
Snijd de tomaat in blokjes en voeg deze samen met de fijngehakte knoflook en basilicum toe aan de pan.
Kluts de eieren, breng ze op smaak en giet ze gelijkmatig over het mengsel in de pan.
Bestrooi de pan met geraspte smeltkaas en dek af. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.

Serveren

Serveer de koolschotel warm op een bord. Voeg een beetje extra verse basilicum bovenop voor presentatie.
Schep een flinke lepel van de knoflookbotersaus over de schotel voor een extra smaakexplosie.

Notes

Je kunt andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen voor extra smaak en kleur. Speel met verschillende kruiden zoals oregano of tijm voor variaties.