Go Back
Kippenvleugels met uien uit de oven op een bord

Ovengebakken Kippenvleugels

Sappige en knapperige kippenvleugels, perfect gebakken met een smaakvolle marinade en geserveerd met geroosterde groenten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de kippenvleugels
  • 10 stuks kippenvleugels (ca. 1 kg) Kies bij voorkeur voor verse vleugels voor de beste smaak en textuur.
  • 1 eetlepel baking soda Helpt bij het creëren van een extra krokante huid.
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • Zout naar smaak Gebruik minder zout om te voorkomen dat de kip te zout wordt.
  • Gemalen zwarte peper naar smaak
  • 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 theelepels oregano
  • 1 grote ui, in halve ringen
  • 1 stuks lente-ui, in ringetjes
  • 2 stuks wortels, in stukjes
  • Verse tijm (een paar takjes)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel honing Geeft een heerlijk zoete smaak die perfect balanceert met de zoute sojasaus.
  • 1 bol knoflook
  • 1/4 stuks citroen, sap

Method
 

Voorbereiding
  1. Snijd de kippenvleugels ter hoogte van de gewrichten in drie stukken.
  2. Plaats de vleugels in een diep bord en bedek ze met water.
  3. Voeg de baking soda en appelciderazijn toe. Meng goed en laat dit 10 minuten staan.
  4. Laat de vleugels uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
  5. Bestrooi de vleugels met zout en gemalen zwarte peper.
Marineren en Bakken
  1. Meng de fijngehakte knoflook, olijfolie, paprikapoeder en oregano door de vleugels en laat ze marineren terwijl je verder gaat met de voorbereidingen.
  2. Leg de halve ringetjes ui in een ovenschaal bekleed met bakpapier en besprenkel met een beetje olijfolie.
  3. Plaats de gemarineerde kippenvleugels in een enkele laag bovenop de ui.
  4. Bak de vleugels in een voorverwarmde oven op 200-210 °C met boven-/onderwarmte gedurende 35-40 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Voor de Groenten
  1. Snijd de prei in ringen en wortels in stukjes en leg deze in een tweede ovenschaal bekleed met bakpapier.
  2. Voeg de verse tijmblaadjes, olijfolie, zout, gemalen zwarte peper, gedroogde knoflook, sojasaus en honing toe. Meng alles goed.
  3. Snijd de bovenkant van de knoflookbol af en voeg deze toe aan de ovenschaal, besprenkel met citroensap.
  4. Bak de groenten in dezelfde oven op 200-210 °C voor ongeveer 30 minuten.
Serveren
  1. Serveer de knapperige kippenvleugels samen met de smaakvolle groenten. Geniet ervan!

Notes

Zorg ervoor dat je de kip goed droog dept voor het bakken; dit helpt bij het verkrijgen van een knapperige huid. Laat de kip minstens 30 minuten marineren voor een intensere smaak. Gebruik een kookthermometer om te controleren of de kip goed doorbakken is. De kerntemperatuur moet 75 °C zijn.