Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Vet de ovenschaal in met een beetje olie of boter.

Verspreid de ongekookte macaroni gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.

Verhit een pan op middelhoog vuur en bak het gemengd gehakt totdat het goed bruin is. Zorg ervoor dat je het vlees goed uit elkaar breekt met een spatel.

Voeg het zout, peper, nootmuskaat, paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, selderijzout, gedroogde ui en Fondor toe. Meng goed en bak het nog een minuutje mee.

Voeg de tomatenblokjes, het water, tomatenpuree en ketchup toe aan het gehaktmengsel. Laat dit 5 tot 7 minuten sudderen.

Giet het gehaktmengsel gelijkmatig over de macaroni in de ovenschaal en maak het oppervlak glad met een lepel.

Schep de kruiden crème fraîche erover en verdeel het gelijkmatig.

Strooi de geraspte Gouda kaas over de schotel en garneer met plakjes tomaat.

Bak het geheel gedurende 60 minuten in de oven.