Go Back
Ovengebakken broccoli met bloemkool uit de oven, een gezond en smakelijk gerecht.

Ovenschotel met Broccoli en Bloemkool

Een snel en gemakkelijk ovenschotel vol met gezonde groenten en een romige kaaslaag, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 800 g aardappelen, gepeld en in gelijke blokjes gesneden Gebruik bij voorkeur vastkokende aardappelen voor de beste textuur.
  • 1 bloemkool, in kleine roosjes gesneden
  • 1 broccoli, in kleine roosjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout, plus extra voor het kookwater
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 100 ml slagroom of kookroom Voor een gezondere optie kunt u Griekse yoghurt gebruiken.
  • 100 g geraspte kaas, bijvoorbeeld jong belegen of oude kaas Voor extra smaak kunt u ook een mix van kazen gebruiken of experimenteren met kruidenkaas.
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt of geperst
  • 1 eetlepel boter om de schaal in te vetten

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet de ovenschaal lichtjes in met de boter zodat de schotel niet aanbakt.
  2. Zet een grote pan met voldoende water en een flinke snuf zout op het vuur en breng aan de kook.
  3. Voeg de aardappelblokjes toe en kook ze 8 minuten. De aardappelen moeten bijna gaar zijn, maar nog een beetje stevig.
  4. Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook nog eens 4 minuten. De bloemkool moet net beginnen zachter te worden.
  5. Voeg de broccoli toe en kook alles nog 2 tot 3 minuten. Zorg ervoor dat de groenten niet te zacht worden; ze moeten nog een bite hebben.
  6. Giet de groenten goed af en laat ze uitlekken in een vergiet.
  7. Meng in een kom de olijfolie, slagroom, knoflook, peper, nootmuskaat, en 1 theelepel zout.
  8. Schep voorzichtig de aardappelen, bloemkool en broccoli in de ovenschaal. Dit gaat het beste met een houten lepel.
  9. Giet het romige mengsel erover en roer kort zodat alles lichtjes bedekt is.
  10. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant van de schotel.
  11. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak 20 tot 25 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en de randen mooi borrelen.
  12. Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voor het opdienen zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Notes

Serveer de schotel warm, met een frisse groene salade aan de zijkant. Voor een extra krokante bovenlaag kun je wat paneermeel mengen met de kaas voordat je het erop strooit. Een snufje cayennepeper kan een leuke kick geven!