Snijd de courgettes in dunne plakken en bestrooi ze met zout. Laat ze 15 minuten staan om het vocht te verwijderen.

Dep de courgettes daarna droog met keukenpapier.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgetteplakken tot ze goudbruin zijn aan beide kanten. Zet ze apart.

In dezelfde pan, voeg de gesneden ui toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut tot het aroma vrijkomt.

Voeg de tomaten uit blik, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Laat dit mengsel 15 minuten sudderen, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.

Meng in een kom de geraspte kaas, paneermeel en dille.

In een ingevette ovenschaal, begin met een laag van de gebakken courgette, gevolgd door een laag van de tomatensaus en dan de kaas-mengeling. Herhaal deze lagen en eindig met een laag kaas bovenop.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de ovenschotel gedurende 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Meng in een klein kommetje de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd en de overgebleven knoflook. Serveer de ovenschotel warm met deze romige saus.