Go Back
Ovenschotel met gehakt en aardappelen, een eenvoudig recept voor een heerlijke maaltijd.

Ovenschotel met Gehakt en Aardappelen

Een snel en eenvoudig gerecht van gehakt en aardappelen, ideaal voor drukke doordeweekse avonden en een echte crowd-pleaser.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1 kg aardappelen (waskrijf of bloemig), in dunne plakken of blokjes Kies voor vastkokende of bloemige aardappelen afhankelijk van de gewenste textuur.
  • 500 g gehakt (half varkensvlees, half rundvlees) Mix voor een rijke smaak, maar ook kip of kalkoen is geschikt voor een lichtere versie.
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 stuk paprika (rood of geel), in kleine blokjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 180 g geraspte kaas (zoals jonge kaas, cheddar of mozzarella) Elke kaas die goed smelt is geschikt.
  • 4 stuks eieren
  • 100 g zure room
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout, plus extra Proef altijd je mengsels.
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 3 stuks lente-uien, in ringen

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven- en onderwarmte) of 180 graden Celsius met ventilatie.
  2. Kook de aardappelplakken 6-8 minuten in gezouten water. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
  3. Giet de aardappelen af en zet ze opzij.
  4. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak het gehakt met de ui, knoflook en paprika gedurende ongeveer 5 minuten tot het gehakt mooi bruin is.
  5. Voeg de tomatenpuree, zout, peper en gerookte paprikapoeder toe en bak nog 2 minuten door.
  6. Meng in een grote kom de eieren, zure room, de helft van de geraspte kaas en de lente-ui tot een glad mengsel.
  7. Vet een grote ovenschaal in en leg de voorgekookte aardappelen op de bodem.
  8. Schep het gehaktmengsel over de aardappelen en giet het eier- en roommengsel er gelijkmatig over.
  9. Strooi de rest van de kaas bovenop.
  10. Bak de schotel 15-18 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en borrelend is.

Notes

Laat de schotel een paar minuten staan na het bakken voor een betere snede. Voor extra smaak kun je chili flakes aan het gehakt toevoegen.