Go Back

Paprika Courgette Roomkip

Een eenvoudig en snel te bereiden gerecht met kip, paprika, courgette en een romige saus, perfect voor drukke avonden of als comfortfood.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450-500 g kipfilets Kies voor verse kipfilet voor de beste smaak, maar je kunt ook diepvries gebruiken. Laat deze dan goed ontdooien.
  • 3-4 rode paprika's Rode paprika's geven een zoete smaak, maar je kunt ook groene of gele paprika's gebruiken als je dat wilt.
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 200 ml room Gebruik volle room voor extra romigheid, maar je kunt ook slanker varianten gebruiken als je minder vet wilt.
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de kipfilets in blokjes van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat je de kip af en toe omschept.
  3. Snijd de ui en paprika's in blokjes. Voeg ze toe aan de pan wanneer de kip bijna gaar is en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  4. Snijd ondertussen de courgette in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak nog eens 3-4 minuten tot de courgette net begint te garen.
  5. Giet de room erbij en laat het geheel sudderen op laag vuur zodat de smaken goed kunnen mengen. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Serveer het gerecht warm.

Notes

Zorg dat de olie goed heet is voordat je de kip toevoegt; dit voorkomt dat het vlees gaat stomen. Voor extra smaak kun je ook een teentje knoflook toevoegen, fijngehakt, bij de ui en paprika's. Laat de room niet koken; het moet slechts verwarmen om een mooie romige saus te behouden. Een scheutje citroensap over het gerecht voor het serveren geeft een frisse touch.