Go Back
Pasta met malse biefstuk en kleurrijke paprika's op een bord

Pasta met Biefstuk en Paprika

Een snelle en smaakvolle pastaschotel met malse biefstuk en kleurrijke paprika's, perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 350 g pasta (penne, tagliatelle of fettuccine) Kies een soort die je lekker vindt; vouwen kunnen extra saus vasthouden.
  • 300 g biefstuk (ribeye, biefstuk of ossenhaas), in dunne plakjes Ribeye is vetter en sappiger, maar ossenhaas is mager en malser.
  • 1 rode paprika Varieer met kleuren voor een mooier gerecht.
  • 1 gele of groene paprika De zoetheid kan ook verschillen.
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in ruim gezouten water tot deze al dente is. Dit duurt meestal 8-10 minuten.
  2. Verhit terwijl de pasta kookt 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht en glazig zijn. Let op dat de knoflook niet verbrandt, dit kan een bittere smaak geven.
  4. Voeg de biefstuk toe en bak deze 2-3 minuten tot deze net gaar is. Zorg ervoor dat je de biefstuk niet te lang bakt, anders wordt hij taai.
  5. Snijd ondertussen de paprika's in dunne reepjes en voeg ze toe aan de pan. Bak nog 2-3 minuten mee tot ze licht zachter zijn maar nog wat crunch hebben.
  6. Giet de pasta af en meng deze door de biefstuk en paprika's. Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper.

Notes

Serveer de pastaschotel warm, eventueel met wat vers geraspte Parmezaanse kaas en een frisse groene salade aan de zijkant. Bewaar ongebruikte porties in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Verwarm op een laag vuur in een pan.