Go Back
Pastaschotel met biefstuk en paprika's, een eenvoudig en lekker recept

Pasta met Biefstuk en Paprika

Deze pastaschotel met malse biefstuk en paprika's is snel te bereiden en ideaal voor gezellige avonden met het gezin.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 350 g pasta (bijvoorbeeld penne, tagliatelle of fettuccine) Gebruik wat je lekker vindt of op voorraad hebt.
  • 300 g biefstuk (ribeye, rump of ossenhaas), in dunne plakjes Kies een goede kwaliteit voor de beste smaak en malsheid.
  • 1 rode paprika, in reepjes Gewone paprika’s zijn prima, maar voor extra smaak kun je ook kiezen voor puntpaprika’s.
  • 1 gele of groene paprika, in reepjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente, dit duurt meestal zo’n 8-10 minuten.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur terwijl de pasta kookt.
  3. Bak de biefstukplakjes kort aan, ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze mooi bruin zijn.
  4. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de pan en fruit dit tot de ui glazig is, zo’n 2-3 minuten.
  5. Voeg de paprika’s toe en bak deze 4-5 minuten mee totdat ze iets zachter zijn, maar nog steeds een beetje knapperig.
  6. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met biefstuk en groenten. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer het gerecht warm en geniet!

Notes

Kook de pasta al dente: dit voorkomt dat de pasta te zacht wordt. Laat het vlees op kamertemperatuur komen voor gelijkmatige gaarheid. Probeer verschillende groenten zoals courgette of spinazie. Gebruik restjes voor extra gemak.