Go Back
Snelle pasta met champignonsaus en gehaktballetjes op een bord

Pasta met Champignonsaus en Gehaktballetjes

Een snelle en eenvoudige pasta met romige champignonsaus en gehaktballetjes, perfect voor doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pasta en Saucingrediënten
  • 300 g pasta naar keuze Kies een type dat je lekker vindt, spaghetti of penne werken het beste.
  • 400 g gehakt (rund of gemengd) Je kunt ook kipgehakt gebruiken voor een lichtere variant.
  • 250 g champignons, in plakken Champignons voegen niet alleen smaak toe, maar ook een fijne textuur. Andere paddenstoelen zoals oesterzwammen kunnen ook gebruikt worden.
  • 200 ml room Voor een veganistische optie, gebruik kokosroom.
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 50 g Parmezaanse kaas, geraspt Vervang voor een plantaardig alternatief voor een veganistische optie.

Method
 

Bereiden
  1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de pasta toe. Kook deze volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut, tot het begint te geuren.
  4. Doe de gesneden champignons in de pan en bak deze 5-7 minuten tot ze zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten.
  5. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak dit 5-7 minuten totdat het goed doorbakken is.
  6. Giet de room in de pan en roer alles goed door. Breng op smaak met zout en peper en laat de saus nog 2-3 minuten sudderen tot hij iets dikker wordt.
  7. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus. Meng alles goed door.
  8. Serveer de pasta in diepe borden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Notes

Proef altijd de saus voordat je hem serveert en voeg indien nodig extra zout of peper toe. Zorg ervoor dat de champignons goed gebakken zijn alvorens de room toe te voegen om een waterige saus te voorkomen.