Go Back
Cajun garnalen en worst pasta gerecht met kruiden en saus

Pasta met Garnalen en Worst

Een snelle en smaakvolle maaltijd met garnalen en gerookte worst, ideaal voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Cajun
Calories: 670
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de pasta
  • 340 g spaghetti of linguine
  • 450 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt Bij voorkeur verse garnalen, maar diepvries is ook prima als goed ontdooit.
  • 340 g gerookte worst, in plakjes Cajun of chorizo zijn uitstekende keuzes voor extra smaak.
Groenten en smaakmakers
  • 1 stuk middelgrote ui, in plakken
  • 1 stuk groene paprika, in plakken
  • 1 stuk rode paprika, in plakken
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
Saus
  • 3 eetlepels boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1.5 eetlepels Cajun-kruiden Dit geeft het gerecht zijn unieke karakter.
  • 1 theelepel paprika
  • 0.5 theelepel gedroogde tijm
  • 0.5 theelepel zwarte peper
  • 120 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus Kan weggelaten worden.
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 0.5 theelepel rode pepervlokken, optioneel
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • Zout, naar smaak

Method
 

Koken
  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.
  2. Kruid de garnalen met de Cajun-kruiden, paprika, gedroogde tijm en zwarte peper.
  3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden worst toe en bak deze 3-4 minuten aan beide zijden tot ze mooi bruin zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
  4. Voeg de garnalen toe aan dezelfde pan en bak ongeveer 2 minuten per kant, tot ze roze en lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.
  5. Smelt de boter in de pan. Voeg de ui, groene en rode paprika toe en bak 4-5 minuten tot ze zacht zijn.
  6. Voeg de knoflook en, indien gewenst, de rode pepervlokken toe en bak nog 30 seconden tot het lekker begint te ruiken.
  7. Roer de kippenbouillon, sojasaus, Worcestershire-saus en bruine suiker erdoor en laat 2-3 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets indikt.
  8. Voeg de worst en garnalen terug in de pan en schep alles goed door elkaar.
  9. Voeg de gekookte pasta toe en schep alles goed om tot de pasta bedekt is met de saus.
  10. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Notes

Kruiden: Verdubbel de Cajun-kruiden voor extra pit. Variaties: Vervang garnalen en worst met vegetarische alternatieven voor een vegan versie. Experiment met verschillende groenten voor seizoensgebonden variatie.