Go Back

Pasta met Rundergehakt

Heerlijke, snel te bereiden pasta met rundergehakt, verse groenten en tomatensaus. Perfect voor drukke doordeweekse dagen en gegarandeerd dat iedereen om een tweede portie vraagt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450 g rundergehakt Kan vervangen worden door kipgehakt of een plantaardige variant.
  • 1 stuk ui
  • 1-2 teentjes knoflook Voeg toe als de groenten bijna gaar zijn.
  • 1 stuk wortel
  • 1 stuk paprika
  • 2-3 stengels bleekselderij
  • 100 g tomatensaus
  • 300 g pasta Kook tot al dente.
  • verse peterselie Voor garnering.
  • zout, zwarte peper, Italiaanse kruiden Naar smaak.
  • plantaardige olie Voor het bakken.
  • geraspte kaas (bijv. Parmezaan) Voor garnering.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit een scheutje plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Snijd de ui, knoflook, wortel, paprika en bleekselderij in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan. Roerbak dit mengsel ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
  3. Voeg het rundergehakt toe en breng op smaak met zout, zwarte peper en Italiaanse kruiden. Bak het gehakt ongeveer 7-8 minuten, tot het mooi bruin is.
  4. Giet de tomatensaus erbij en laat het geheel 15 minuten sudderen op laag vuur. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  5. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en bewaar een beetje kookwater.
  6. Meng de pasta door de saus. Als het te droog lijkt, voeg dan een beetje van het kookwater toe.
  7. Garneer met verse peterselie en geraspte kaas. Serveer direct.

Notes

Zorg ervoor dat de pasta al dente is; deze zal verder garen in de saus. Maak het gerecht een dag van tevoren voor een nog lekkerder resultaat.