Go Back
Pasta met worst en mozzarella, een smakelijke maaltijd.

Pasta met Worst en Mozzarella

Deze pasta met worst en mozzarella is een snel en smaakvol gerecht dat perfect is voor drukke weekavonden. De combinatie van romige mozzarella met op smaak gebrachte groenten en zachte worst maakt het tot een echte comfortfood-klassieker.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de pasta
  • 200 g pasta (bijv. penne of fusilli)
Voor de vulling
  • 150 g champignons (bijv. button of shiitake)
  • 200 g zachte worst (zoals chipolata of andere knapperige worst) Kies voor een worst die je lekker vindt; de smaak zal het gerecht bepalen.
  • 100 g mozzarella, in blokjes Verse mozzarella zorgt voor een romige textuur.
  • 4 stuks eieren
  • 2 stuks lente-uitjes, in plakjes
  • 10 g verse peterselie, fijngehakt
  • 2 stuks tomaten, in blokjes
  • 1/2 stuks ui, fijngehakt
  • 1 stuks paprika, in blokjes
  • 30 ml olijfolie
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel kruiden de Provence
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot al dente (ongeveer 8 tot 10 minuten). Giet af en zet opzij.
  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en fruit ze tot ze zacht zijn (ongeveer 4 tot 5 minuten).
  4. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze mooi bruin zijn (ongeveer 5 tot 7 minuten). Breng op smaak met zout, peper en de kruiden de Provence.
  5. Klop in een grote kom de eieren samen met de Italiaanse kruiden, fijngehakte peterselie en balsamicoazijn.
  6. Meng de gekookte pasta met het champignonmengsel en de in blokjes gesneden worst in de kom met de eieren. Meng alles grondig.
  7. Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met blokjes mozzarella.
  8. Bak in de oven gedurende 20 minuten of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is. Laat het gerecht enkele minuten afkoelen voor je het snijdt.

Notes

Kook je pasta niet te ver; het zal verder garen in de oven. Houd de kaas goed in de gaten; als je een goudbruine bovenkant wilt, schakel dan de grillfunctie in de laatste paar minuten in. Dit gerecht is ook een geweldige manier om restjes groenten of vlees op te maken.