Go Back
Pittige gehaktballetjes met paprika's in saus, perfect voor familiediner

Pittige Gehaktballetjes

Heerlijke, zelfgemaakte pittige gehaktballetjes met een crunch van paprika’s, perfect voor een gezinsdiner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g gemengd gehakt Ideaal is gemengd gehakt, maar alleen rundergehakt of varkensgehakt kunnen ook.
  • 1 theelepel chilipoeder Kan weggelaten worden voor een minder pittige smaak.
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 1 stuk ei Kan vervangen worden door chiazaad of lijnzaad voor veganistische optie.
  • 100 g paneermeel Gebruik panko voor een extra knapperige textuur.
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 stukken paprika’s (1 rode en 1 groene), in blokjes gesneden
  • 500 ml tomatensaus Zorg voor een goed gebalanceerde saus.
  • Verse peterselie voor garnering Verse kruiden maken het gerecht af.

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Meng in een grote kom het gehakt, chilipoeder, paprikapoeder, knoflook, ui, ei, paneermeel, zout en peper goed door elkaar. Gebruik je handen voor een betere binding.
  3. Vorm met je handen kleine balletjes, ter grootte van een walnoot. Zorg ervoor dat ze consistent zijn, zodat ze gelijkmatig garen.
  4. Leg de gehaktballetjes op de bakplaat en schuif ze in de oven. Bak ze gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
  5. Terwijl de balletjes bakken, verhit je de tomatensaus in een pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes paprika toe en laat dit gedurende 5-7 minuten sudderen tot de paprika’s iets zachter zijn.
  6. Voeg de gebakken gehaktballetjes toe aan de saus en laat nog 5 minuten doorwarmen.
  7. Serveer warm en garneer met verse peterselie voor een frisse touch.

Notes

Bak extra balletjes en vries ze in voor een snelle maaltijd later. Proef de saus voordat je de balletjes toevoegt; een snufje suiker kan de tomatensaus naar een hoger niveau tillen.